Японская кухня для вегетарианцев и пескетарианцев: что заказать в ресторане доставки

Найти вегетарианские блюда в большинстве заведений города до сих пор непросто: да, есть универсальные рецепты, не содержащие мяса, однако многие рестораны и кафе всё ещё не добавили в меню раздел «Для вегетарианцев».

Когда речь заходит о японской кухне, найти подходящие варианты намного проще — она насчитывает сотни блюд, и в основе многих из них лежат рис и рыба. Да, второй продукт — спорный, но если вы относитесь к пескетарианцам, никаких проблем не возникнет.

Что такое пескетарианство?

Это образ жизни, при котором из рациона исключается мясо теплокровных — при этом можно употреблять в пищу рыбу, морепродукты, яйца, молоко и растительную еду. Они могут употребляться как совсем без ограничений, так и с исключением некоторых конкретных категорий продуктов — всё решает только сам человек.

Японская кухня — это рай для пескетарианца: особенно часто в блюдах встречаются дары моря и различная рыба, в первую очередь — угорь и лосось.

Что заказать у нас?

Пескетарианцам подойдёт практически всё наше меню за исключением нескольких позиций. Что конкретно до японской кухни, мы рекомендуем присмотреться к следующим блюдам:

• салатам — например, хекаи сарада из морепродуктов под пряным соусом и унаги сарада с аппетитным угрём;
• роллам — как с рыбой и морепродуктами, так и без них, в нашем ассортименте найдутся и овощные роллы;
• супам — к примеру, эби мисо и исикари мисо. Японские супы очень лёгкие, но при этом сытные и вкусные.

Японская кухня и вегетарианство: совместимы ли?

Более чем: среди азиатских блюд очень много позиций из овощей — некоторые есть и у нас в меню. Например, среди наших роллов есть овощные, а среди супов — мисо сиру, прекрасный суп с тофу и водорослями вакамэ. Также в нашем меню можно найти окономияки — сытные овощные оладьи — и ясай темпура, то есть овощи, обжаренные в кляре.

Если же вы предпочитаете вегетарианство, но хотите попробовать конкретный ролл, мы можем приготовить его без ингредиента, который вы не употребляете в пищу. Звоните в любое время!